В соответствии с профилем санатория в учреждении установлены постоянно действующие диеты:
- диета П - физиологически полноценный рацион с механическим, химическим и термическим щажением органов пищеварения. Показания к назначению: острые и обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени, поджелудочной железы;
-диета Б - физиологически полноценный рацион питания, энергетическая ценность, содержание белков, жиров и углеводов соответствуют нормам питания для здорового человека, не занятого физическим трудом. Из пищи исключают наиболее трудно перевариваемые и острые блюда. Показания к назначению: заболевания и состояния, не требующие специальных лечебных диет;
- диета М – диета с повышенным содержанием белка, нормальным количеством жиров, сложных углеводов и ограничением легкоусвояемых углеводов. Ограничиваются поваренная соль, химические и механические раздражители желудка, желчевыводящих путей. Блюда готовят в отварном, тушеном, запеченном, протертом и не протёртом виде, на пару. Ритм питания дробный, 4-6 раз в день. Показания к назначению: заболевания требующие ведения повышенного количества белка;
- диета Н – ограничение белка до 40 г в день. Показания к назначению: хронические заболевания почек с резко выраженными нарушениями азотовыделительной функции почек и выраженной азотемией, цирроз печени с печеночной энцефалопатией.
Каждые 7 дней проводится контроль за выполнением натуральных норм питания, содержания белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ.